渔村影话|城市边的渔村——三联渔村（二）

大家还记得在【渔村影话】城市边的渔村——三联渔村（一）（点击阅读）中提到的“流水”吗？这次我们在渔船归来、渔获上岸时走访三联村，为大家带来更多关于“流水”和渔港繁忙景象的描绘。

渔民出海捕鱼主要依靠“流水”，流水可以根据以往捕鱼经验推测，也可以从“流水簿”中推理得到。渔民口中的流水簿也就是我们常见的潮汐表。

流水簿（2019第3册）

（图片来源：网络）

海洋出版社每年都会发布我国沿岸和世界大洋的潮汐表。全书共有6册，其中第3册记载了海南周边15个潮汐预报站的全年潮汐变化。三联村的捕捞作业主要依据海口秀英预报站附近的潮汐变化，该站点基本能反映琼州海峡东部一带的潮汐变化，这一带也是三联村渔民主要的作业区域。

海南周边的潮汐预报站分布

（图片来源：《2019潮汐表 第3册》）

除了流水簿，现在也有很多手机APP可查询潮汐变化，例如全球潮汐、港口潮汐表等。

根据定置网作业方式和潮汐变化规律，三联村渔民形成了自己的作业习惯，通常以十天为一个流水，这是渔民出海捕捞的重要时间。

渔民捕捞归来

流水期间，三联村渔民会去到琼州海峡一带放置网具。定置网绑在两根长达十几米的铁柱之上，铁柱一头绑住沙袋沉入海底，另一头绑上泡沫浮球，使之悬于海中。当潮汐运动开始的时候，水流会自动迫使网具张开，鱼类也会随着潮水流动游入网中。

定置网的前端大，后端小。网眼也由大变小，鱼游到最后则会被困于网中无法行动，只能乖乖待擒。渔民会掐好时间，在每一天潮汐逐渐变弱时出海收鱼。根据潮汐运动规则，每天收网的时间会向后推迟一个小时左右。

定置张网捕鱼示意图

（图片来源：《海南海洋渔具渔法》）

流水过后三联村渔民会把海里的网具回收修补，大约休息5天左右，便会再次放网捕鱼。

正月里出海归来的渔民放鞭炮以庆祝丰收

在三联村，男人出海捕捞，女人则在岸上负责渔获的分拣和销售。在渔船上经济价值高的种类会先挑选出来，比如规格比较大的墨鱼、螃蟹等，其他渔获则会放到塑料筐内运回岸上。

女人们对渔获进行分拣

渔船回港后女主人会接过简单分类的渔获再次进行分拣，这时等候在旁的鱼贩也会上前帮忙。女人们或用双手快速挑拣，或拿着小铁耙在成堆的鱼虾中选择目标种类。挑选出来的鱼类，会被再次清洗归类，之后才进行销售。

清洗渔获

鱼贩大多为三联村的妇女，她们会提前与船主联系好，以获得渔船回港的时间和渔获的大概情况，在淡季一般三两个鱼贩上就能分销完一船渔获。鱼贩之间相互熟悉，不会出现为了争抢渔获而吵起来的情况。

正在分拣渔获物的鱼贩

虽然现在电子支付很发达，而鱼贩与船主还是习惯采用现金支付，我们习以为常的手机支付则很少在这个码头上出现。结算过后，鱼贩会将盛放渔获的竹编层层垒好，放到经简单改造的电动车上再送往周边的海鲜市场进行销售。

盛放渔获的竹编和电动车

鱼贩挑好之后，剩下的就是一些野杂鱼了。村子里会有人专门收集这些杂鱼，送往加工厂加工成鱼粉——即一种高蛋白的饲料。这些人常常被村里人称为“收鱼的”，而鱼贩则认为她们自己是“买鱼的”，一字之差，体现了渔获分拣的不同职能。

正在收集捕捞杂鱼的工人

近几年，前往渔村购买海鲜的周边居民及游客也越来越多。为了这一口鲜味，很多人会早早在码头等候，有些主妇还会带着小朋友在码头观看渔获上岸的情况。

围观渔获上岸的周边居民

而三联村的村民想要吃海鲜就很方便了。因为相互之间认识，村民购买海鲜就不必像周边居民那样“斤斤计较”，拿个袋子，给个三五十块钱，回家就能烹饪一锅鲜美的海鲜了。有时村里老人过来码头，渔民也会送一点海鲜给老人尝尝，有些老人会觉得不好意思，也会留下来帮渔民分拣渔获物。

前来购买海鲜的村民

三联村有三个小的冰块储存点，平时都关着门。渔船出海收鱼时，船主会联系工人购买冰块，这时候就能看到工人抬出机器碎冰的场面。鱼贩有时候也会在储冰点购买一些碎冰用来保鲜，要是碰上工人们正在碎冰，前来购买海鲜的村民也会过去讨取一些碎冰块。

用碎冰保鲜的渔获

尽管毗邻城市，三联村村民的生活还保持着传统的节奏。对渔民来说，靠近城市最大的便利在于捕捞的渔获并不愁卖，每次出海归来都会有鱼贩在岸上等候，偶尔也有一些慕名而来的周边居民。在不出海的时候，修补完自家的渔网便约上三两朋友一起喝茶打麻将，虽然捕鱼是辛苦了一些，但这样的生活对渔民来说，也算富足和安详。

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文中未标注来源的照片均由陈明智拍摄

编  辑 | 丰圣伟

排  版 | 杜  鹂

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